今日は、私がやっているCafeの紹介をさせてください☺️🙏🏻
私が経営する「ORGANIC Table By LAPAZ」というCafeでは、食材のほぼ全てがOrganic中心のお野菜を使い無添加の食材を使用しています。
また乳製品や卵も使っていません^ ^
使用する食材は全て植物性。
Vegan Foodと呼ばれるものです☝🏻☺️✨
私自身は6年前からベジタリアンなので、お肉を食べることは滅多にありません。
お肉を毎日食べていた6年前は、ジャンクフードが大好きで♡
ハンバーガーやカレーや丼ものが大好きでした♡
ベジタリアンになってからは、ベジバーガーを食べているのですが、どーしても味が豆豆っぽくて。。。満足できない。。。バーガーといっても別物でした。。。。😓
そんなこんなで、日本一美味しいベジバーガーを作ろう♪と、LAPAZのシェフと相談をして作り出したものが、VEGAN Junk Foodでした♡
Vegan= 味気ない
と、よく思われがちですが、
LAPAZのシェフは本当にお料理上手♡
しっかりとした味付けで、様々な食感と香りを演出してくれます♡
Veganの人も、Veganでない人も、みんなが楽しみ、「美味しい」と思ってもらえる１つのテーブルをイメージしてこのメニューを作りました♡
LAPAZの主役となったVegan burgerは
バンズもお店で焼いており、
ソースもケチャップもマスタードも全てがHome Made♡
めっちゃめちゃ美味しいんです✨✨✨
きっと、LapazがVeganのお店だという事を気づかずに来た人は、帰るまでわからないくらい☝🏻😳✨
ボリューム満点で、ソイミートの調理にもこだわり
お肉そのもののような味わいが楽しめます！！
そして、小さな頃に大好きだったナゲットも
ソイミートで再現してもらいました^ ^
サクジュワッとした食感♡ 是非お楽しみください！！
こちらはSoi Kara Don♡
唐揚げそっくりの唐揚げ丼♪
このメニューは男性の人に本当に大人気♪
と〜っても美味しいです♡
そして、ORGANIC TABLE BY LAPAZがいちばんオススメするのが、このスウィーツたち♡
私は、ベジタリアンになってから、たくさんのVegan cafeに行きましたが、こんなに美味しいケーキははじめて😭😭😭🙌🏻✨🙏🏻✨✨
絶対に来たら食べてもらいたい一品です♡
東京でいちばん美味しいVegan Sweets Shopだと思っています(笑)自画自賛😂
食事じゃなくて、Tea timeにケーキとハーブティーをゆったり♡なんて日も大歓迎です^ ^
そしてLAPAZのシェフは
南インド料理がとっても得意なんです！！
生のカレーリーフを取り寄せて作る本格派なので、よく街にあるインドカレーとも違い、上品な辛さと、甘みはとっても病みつきになります♡♡♡
今までは、お客様が選べるお店を目指して来ました。
お肉を抜いてほしい。小麦粉を抜いてほしい。牛乳を抜いてもしい。
そのリクエストに応えられる店づくりをして来ました。でも、味が全てがパーフェクトか？と聞かれると。やはりそこには柱がなくて。。。
毎日、世界中で悲しいニュースが流れていて。。。
これからの時代。本当に大切なことってなんだろう。。。って感じた時に。。。。
１つのテーブルで、
別の宗教の人、別の人種、別の思想、
様々なアレルギーを持っている人も、
１つのテーブルで、みんなで楽しく「同じ食事」を食べながら、「美味しいね！！」と言える。それがVEGANという答えでした。
Peace on the Table
ひとつのテーブルの上に平和
東京にもたくさんのCafeがありますが、
愛情たっぷりの全てが手作りのお料理を出すお店は、まだまだ、少ないと思います。
小さなお店ではありますが、
創業から6年が過ぎ、
創業から常に掲げている「東京で一番かっこいいお店」を目指して、しっかりとフィロソフィーを掲げて日々成長してまいります！！
どうぞ、Organic Table By LAPAZをよろしくお願いいたします！！
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